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    行业资讯

    2013-05-01 22:57饭店里小龙虾价格大涨 一只卖到11元
    近日有媒体报道。目前小龙虾市场已经预热,盱眙小龙虾价格攀升到20年来最贵。那么上海今年的小龙虾行情怎样?记者走访发现。日销售量为旺季的一半左右。由于江苏等地产量增加,今年的小龙虾批发价出乎意料地 下降了不过食客们别高兴得太早,餐桌上的小龙虾售价大幅上涨,三四十元一斤很平常,百余元一盆也十分普遍。
    沪上根本没有盱眙小龙虾
    现在还没到旺季。行业内人称“张百万”专做小龙虾批发供货生意,但是吃小龙虾的人已经很多了现在每天要给饭店送800斤左右的小龙虾。张师傅。入行已有五六年。
    记者走访了北石路水产市场。少部分说来自上海本地。为何没有盱眙小龙虾?商家们听到记者这样问,这里是小龙虾批发一条街”共有十几家店铺。店主均称小龙虾来自江苏。都笑着说现在上海本地根本找不到盱眙小龙虾。受天气等因素影响,今年盱眙小龙虾产量不高,目前只够当地“消化”不会运到上海来。
    批发价跌了饭店涨了不少
    目前北石路水产市场。五六钱的中虾”批发价17-18元一斤,二三钱的小虾”批发价七八元一斤。七钱以上的大虾”每斤起码30元以上,不过市场上暂时没有。而去年同期,中虾”每斤要卖到20元左右,小虾”也要近10元一斤,算来今年批发价约下降一成左右。
    虽然批发价下降。而是年年都习惯性上涨,但记者发现今年的龙虾店价格却是涨声一片”饭店的价格不会跟着批发价走。而老板却习惯将原因归于“进价贵了
    一小龙虾店内。而之前才卖76元;招牌十三香龙虾涨到小份98元,手抓小龙虾卖到生虾90元两斤。大份128元;而七钱的大虾”更开价228元/份,每份20个,平均每只要11.4元。
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